Pinaatti-kesäkurpitsakeiton resepti

Kokkasin viime lauantain puutarhajuhliin pinaatti-kesäkurpitsakeiton, jonka ohjeen lupasin laittaa jakoon. Tämä kesäinen keitto maistui jopa perheiden pienimmille, jotka eivät perinteisestä pinaattikeitosta juuri välittäneet! :)

Resepti on nyt ~12-14 annoksen mukaan, eli jokainen voi halutessaan vaikka puolittaa määrät.

Pinaatti-kesäkurpitsakeitto á la Satu 

1l kasvislientä

-

4rkl voita

2 keltasipulia hienonnettuna

4tl (kukkuraista lusikallista) ruokokidesokeria

400g tuoretta pinaattia

600g kesäkurpitsaa

1 mitta muskottipähkinää

6-6½dl juustoista ruokakermaa

Suolaa

Pippuria

-

Pilkottua ruohosipulia koristeluun

1. Valmista ensin kasvisliemi. Helpoiten saat sen lisäämällä 1l kiehuvaa vettä 4 kasvisliemikuutiota (2kpl/5dl tai pakkauksen ohjeen mukaan). Keitä, kunnes kuutiot ovat liuenneet.

2, Kuori ja pilko kesäkurpitsa(t). Kiehauta palat pienessä vesimäärässä kevyesti, ei kokonaan pehmeiksi.

3. Kuori ja pilko sipuli.

4. Sulata rasva isossa kattilassa ja kuullota sekä sipulia että ruokosokeria muutaman minuutin ajan.

5. Lisää sipulin ja sokerin sekaan tuoreet pinaatinlehdet ja kuullota lehtiä muutaman minuutin ajan, kunnes kaikki lehdet pehmenneet.

6. Kaada keitetyt kesäkurpitsat sipulin, sokerin ja pinaatin kanssa samaan kattilaan. Sekoita ja hienonna sauvasekoittimella tasaiseksi seokseksi.

7. Lisää kasvisten sekaan kasvisliemi ja muskottipähkinä. Mausta suolalla ja pippurilla.

8. Keitä keittoa n. 5min.

9. Lisää juustoinen ruokakerma. Kuumenna keitto, mutta älä anna kiehua!

10. Koristele keitto ennen tarjoilua pilkotulla ruohosipulilla.

*Omakin poika totesi, että 'Äiti, tätähän voisit tehdä vaikka ihan arkenakin!'* 

:D

Kurkistus huomiseen - syksyn puutarhajuhlat

Nyt on aivan pakko kurkistaa hiukan lähitulevaisuuteen; huomisiin pikkuisiin puutarhajuhliin, a.k.a. sadonkorjuujuhliin! :)

Tein nimittäin tänään elämäni ensimmäiset pöytäkoristeet! Piti ihan runsaaseen 32 vuoden ikään asti elää, että tällaiseen hullutteluun ryhdyin! :D

Puhkuin riemua kyykittyäni takametsikössä materiaaleja haalimassa ja hiostavassa kelissä terassilla auringossa askarreltuani - olen itse näihin melko tyytyväinen jopa! :)

Yritin saada miehenkin innostumaan ja vaikka vähän kehaisemaankin, että tulipas komiat, mutta jännästi ei tuohon isäntään ihan tarttunut tämä minun intoni... ;)

 ...Näitä naisten kotkotuksia....

Nuo metalliset ruukut ovat kirpputorilöytöjä muutaman viikon takaa, taisivat maksaa hurjat 1€/kpl. Lasiastiat ovat taas unohtuneet lainaan anopiltani... Lupaan ja vannon, kautta kiven ja kannon, että tämän viikonlopun jälkeen palautuvat pestyinä takaisin oikeaan osoitteeseen...!

Tätä kanervaa kasvaa valtavasti takapihamme metsikössä ja olinkin aiemmin asetellut niistä kimpun vanhaan lasimaljaan punotussa korissa etukuistillemme, pääset noihin kuviin tästä; KLIK!

Tuohon korkeaan lasiastiaan tuikkasin - tai siis sommittelin, *tirsk* - saniaisia pihan rajalta ja syksyisiä, punamarjaisia oksia pensaasta, jonka nimeä en häpeäkseni tiedä. Mutta kauniisti istuivat asetelmaan! ;)

Ajattelin, että tuo korkea saniaisasetelma jäisi terassin 'noutopöydälle' koristeeksi, ja nuo kanervat nostan pitkää ruokapöytää somistamaan. Sekaan ajattelin vielä asetella vanhoja, vaaleanharmaiksi kuivaneita oksia.

Lisäksi noutopöytään askartelin marjaisan purnukan, jossa vedessä kelluvat syksyn väreihin muuttuneita mustikanvarpuja ja pari puolukan oksaa marjoineen. 

 Korkin päälle nostin vielä muutamia somisteita metsästä.

 Mitäs mieltä olette näistä? :)

Nyt puutarhajuhlien merkeissä, saan viimein otettua käyttöön nuo Annon pöytäliinat (150x250cm), joita olen säästellyt liinavaatekaapissa 'sopivaa hetkeä' varten.

Huomisen menun hahmottelu alkoi jo reilu kuukausi sitten, mutta tarkentui tänä aamuna, kun miehen kanssa alettiin jakamaan kokkausvastuita ja tehtiin kauppalappua. ;)

Ajatus huomiselle olikin, että kokkaan jotain suht simppeliä pääasiassa oman maan antimista ja mieheni vastaa jälkiruuasta. Lisäksi grilliin saattaa vielä eksyä sitä sun tätä!

Pinaatti, tilli, perunat, eri lajikkeet salaattia ja sipulit varsineen löytyvät omasta takaa, lohi löytyi kaupan tiskiltä - ei joutunut mies kalaan lähtemään...! :D Ja mustikat sekä vadelmat isännän marjapiiraaseen löytyivät enemmän ja vähemmän oman tontin tienoilta - totesimme jo viikolla, että kelpaa miehen leipomuksia vieraillekin tarjoilla! ;)

Sormet ristissä toivon, että kokkaukseni onnistuvat, mutta ainakin seura on hauskaa, eli päivä ei voi epäonnistua! :) Ainoastaan sää voi asettaa haasteita, jos ne mokomat ukkoskuurot eksyvät näille kulmille, mutta sopu sijaa antaa sisätiloihin siirtyessä tarvittaessa.

Lantliv Sommarhem 2015 -lehdestä täydelliset fiilikset wanhan puuverstaan sisustukseen!

Tilaan enää harvoja lehtiä kotiin - tällä hetkellä vain yhtä sisustuslehteä - sillä harva lehti antaa minulle saman riemun ja inspiroivan tunteen kuukaudesta toiseen. Varsinkin nyt, kun mielessä pyörii Villa Kotirannan tuleva sisustus, on vaikeaa inspiroitua vaikkapa modernien kaupunkikotien kuvista. Toki niistäkin voi poimia idean sieltä täältä ja soveltaa omaan kotiin sopivalla otteella, mutta kummasti kaupan lehtihyllystä on tarttunut mukaan huvila- ja maaseutukoti -henkisiä lehtiä.

Yksi niistä on tämä Lantliv Sommarhem 2015, jonka löysin ruokakauppamme hyllystä. Lähes jokaisella sivulla oli juuri Villa Kotirantaan sopivia ideoita! (Kävin samaan vauhtiin tutustumassa myös Lantliv:in nettisivuihin, jonne pääset tästä; KLIK.)

Tässäpä teille niistä kooste:

 Makuuhuoneiden (kuten tupakeittiönkin) katto olisi tarkoitus avata korkeaksi tilaksi ja jättää vastaavanlaiset tukiparrut näkyviin - tässäpä ihanan rauhaisa neiti Kesäheinän nukkumasoppi!

Jokaisen maalaiskodin unelma; lasitettu veranta ja siellä nurkkaus vaikka sadepäivän kahvittelua varten... 

Vaikka maalattua lautaseinää olisi tarkoitus jättää mahdollisimman paljon näkyviin, tahtoisin vastaavanlaista herkkää tapettia viimeistelemään vanhan talon tunnelmaa makuuhuoneeseen. 

Keittiön ikkunan eteen voisin tilata mieheltäni tällaiset 'ikkunalaudat' kesäkukkia ja maustekasveja varten... :)

Näissä ylläolevissa tuoleissa on juuri sitä täydellistä wanhan puuverstaan tunnelmaa! Muutenkin tässä kuvassa on paljon elementtejä, joita keittiössämme tulee suunnitelmien mukaan joskus olemaan; valkoiset maalatut lauta/lankkulattiat, valkoiset kaapistot, vanhoista laudoista tehdyt avohyllyt, tuo allas ja hana...

Saitko napattua kiinni tunnelmasta, jota kovasti tavoittelen tulevan kotimme sisustukseen? :)